На продуктовом рынке России активно растет сегмент высокобелковых товаров. По данным «Московского комсомольца» со ссылкой на отраслевых экспертов, в первом квартале 2026 года жители страны приобрели почти 9,9 тыс. тонн такой продукции.
Особенно быстро растет мягкий творог в баночках: за январь—май продажи увеличились на 60% по сравнению с тем же периодом прошлого года.
Интерес к продуктам с повышенным содержанием белка отмечают и сами участники рынка. Как ранее сообщали «Известия», производители пополняют ассортимент йогуртами, десертами, мороженым и другими позициями, обогащенными белком. На этом фоне доля подобных товаров в корзине покупателей продолжает расти, пишет newstula.ru.
Следуя тренду, торговая сеть «Пятерочка» расширила линейку собственного бренда «Вкус & Польза», собрав под ним высокобелковые напитки, батончики, пудинги, конфеты, снеки и смеси для панкейков.
Среди новинок — протеиновые конфеты со вкусами фисташки, кокоса и миндального брауни, батончики с малиной, пудинги с клубникой и ванилью, протеиновые чипсы и смеси для панкейков. В ближайшее время линейку напитков планируют дополнить вкусами малины, банана и манго с персиком.
Ассортимент растет на фоне заметного увеличения продаж. По данным ритейлеров, в первом полугодии 2026 года реализация высокобелковых молочных продуктов выросла в 1,5–2 раза к аналогичному периоду прошлого года. Двузначная динамика сохраняется и в сегментах белковых снеков и десертов.
Спрос подтверждают и опросы: 63% покупателей смотрят на содержание белка при выборе продуктов. Регулярно берут протеиновые батончики и коктейли 13% респондентов, еще 10% — специализированные товары с высоким содержанием белка.
Как подчеркивают в компании, основными покупателями становятся не только спортсмены. Все чаще продукцию выбирают те, кто хочет увеличить долю белка в рационе, сохранив привычный вкус.
По информации производителя, в линейке не применяют искусственные красители и консерванты. Для разных категорий используют разные источники белка, а рецептуры дорабатывали после дегустаций и тестирования. Содержание белка достигает 25 г на бутылку напитка, до 27 г на 100 г батончика и до 15 г на упаковку пудинга.
Фото: ChatGPT
